Extinction automatique de cuisine

Le feu de friteuse ne s'éteint pas à l'eau. Les systèmes sous hotte se déclenchent seuls, en quelques secondes, avant que la cuisine ne parte.

Devis gratuit sous 24 h 04 22 13 25 50

Un risque spécifique aux cuisines professionnelles

Les huiles et graisses de cuisson s'enflamment à haute température et se rallument seules après extinction apparente : c'est la classe de feu F, que ni l'eau ni la poudre ne traitent correctement. L'eau projetée sur une friteuse en feu provoque même une projection enflammée violente.

Les systèmes d'extinction automatique installés sous la hotte diffusent un agent extincteur spécifique qui saponifie les graisses et forme une couche isolante empêchant le rallumage. Le déclenchement est automatique par fusible thermique, avec commande manuelle de secours, et coupe simultanément l'alimentation en énergie des appareils de cuisson.

Systèmes sous hotte pour friteuses, pianos et grillades
Déclenchement automatique par fusible et commande manuelle
Coupure automatique de l'énergie des appareils
Extincteurs de classe F à proximité des postes
Contrôle et nettoyage des conduits d'extraction

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Système d'extinction automatique installé sous une hotte de cuisine professionnelle

Restaurants, hôtels et cuisines collectives

Nous équipons les restaurants, hôtels, brasseries, boulangeries et cuisines de collectivité de Nice, Cannes, Antibes, Monaco et de tout le littoral. L'installation se fait généralement en dehors des heures de service, sans interrompre votre activité.

La maintenance annuelle vérifie la pression des réservoirs, l'état des diffuseurs souvent encrassés par les graisses, le fonctionnement des fusibles et la coupure d'énergie.

À Nice et dans les Alpes-Maritimes

L'extinction automatique de cuisine à Nice : friteuses et pianos

Nice compte des centaines de restaurants concentrés dans le Vieux-Nice, autour du Cours Saleya, du port Lympia et de la Promenade des Anglais. Un feu de friteuse ou de piano de cuisson se propage par la hotte et le conduit d'extraction, là où un extincteur n'atteint rien. C'est précisément ce que couvre un système d'extinction automatique installé sous la hotte.

Le système détecte la température, coupe l'énergie et projette un agent spécifique aux huiles et graisses, le seul efficace sur un feu de classe F. Il est exigé dès que la puissance des appareils de cuisson dépasse les seuils du règlement de sécurité, et il est de toute façon réclamé par la plupart des assureurs.

Nous installons, nous mettons en service et nous assurons la vérification semestrielle obligatoire : buses, ampoules thermiques, percuteurs, état de la bouteille d'agent extincteur. Nous intervenons hors service, le matin ou l'après-midi, pour ne pas bloquer la cuisine.

Système sous hotte pour friteuses, pianos et plaques
Coupure automatique de l'énergie au déclenchement
Agent spécifique aux feux de classe F (huiles et graisses)
Vérification semestrielle obligatoire
Extincteur classe F complémentaire en cuisine

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Questions fréquentes

Ce qu'on nous demande le plus souvent

Un système sous hotte est-il obligatoire ?

Les grandes cuisines d'ERP relèvent d'exigences spécifiques, et les assureurs l'imposent très souvent, quelle que soit la taille de l'établissement. Notre visite détermine ce qui s'applique à votre cas.

Pourquoi ne pas simplement mettre un extincteur ?

Les feux de graisse relèvent de la classe F, que seuls des extincteurs spécifiques traitent. Et un extincteur suppose une présence humaine ; le système sous hotte se déclenche même cuisine vide.

Quel entretien ?

Une vérification annuelle au minimum : pression, diffuseurs, fusibles thermiques et coupure d'énergie. Les diffuseurs s'encrassent vite en cuisine.

Mon restaurant est-il obligé d'avoir une extinction automatique de cuisine ?

Elle est exigée dès que la puissance des appareils de cuisson dépasse les seuils du règlement de sécurité, et très souvent demandée par les assureurs en dessous. Nous vérifions votre configuration lors de la visite.

Un extincteur classe F suffit-il ?

Non. L'extincteur classe F traite un départ de feu accessible ; il n'atteint pas un feu qui part dans la hotte ou le conduit d'extraction. Les deux sont complémentaires.

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