Extincteur pour restaurant
Extincteurs et extinction automatique de cuisine pour restaurants, hôtels et cuisines professionnelles.
Extincteur pour restaurant : ce qu'il faut savoir
Un restaurant est un ERP de type N, avec un risque spécifique : les feux de friteuse et de graisses de cuisson (classe F), que l'eau et la poudre ne traitent pas correctement. Un extincteur adapté doit être positionné à proximité immédiate des postes de cuisson.
Nous équipons restaurants, hôtels et cuisines de collectivité de la région PACA en extincteurs classe F et proposons également l'extinction automatique sous hotte pour les cuisines professionnelles.
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L'équipement d'une cuisine professionnelle
Un restaurant cumule deux risques distincts. En salle, on reste sur de l'eau pulvérisée avec additif et un CO₂ près du tableau électrique. En cuisine, tout change : les feux d'huile et de graisse relèvent de la classe F, et aucun autre agent ne les traite correctement — l'eau projetée sur une friteuse en feu provoque une explosion de vapeur et projette l'huile enflammée.
L'extincteur classe F de 6 litres est donc obligatoire en cuisine. Au-delà d'un certain seuil de puissance des appareils de cuisson, le règlement de sécurité impose en plus un système d'extinction automatique installé sous la hotte, qui détecte la température, coupe l'énergie et noie le foyer. C'est le seul dispositif qui traite un feu parti dans la hotte ou le conduit d'extraction.
- Extincteur classe F 6 L en cuisine, à portée des postes de cuisson
- Extinction automatique sous hotte, vérification semestrielle
- Eau pulvérisée en salle, CO₂ au tableau électrique
- Couverture anti-feu près des friteuses
- Ramonage et nettoyage des conduits d'extraction
Hôtels, ERP de type N et O : ce qui s'ajoute
Un restaurant ouvert au public est un ERP de type N, un hôtel-restaurant un type O. S'ajoutent alors l'alarme incendie — type 4 dans la plupart des cas, SSI au-delà —, l'éclairage de sécurité, le plan d'évacuation par niveau, les consignes affichées et le registre de sécurité tenu à jour.
Dans les établissements du Vieux-Nice et du Cours Saleya, l'étroitesse des locaux et l'unicité de la sortie rendent l'organisation de l'évacuation et la formation du personnel particulièrement importantes. Nous assurons la formation à la manipulation dans vos locaux, offerte pour tout achat ou vérification, sur un créneau hors service.
Nous intervenons le matin ou entre les services pour ne jamais bloquer la cuisine.
Ce qu'on nous demande le plus souvent
Quel extincteur pour une cuisine de restaurant ?
L'extinction automatique de cuisine est-elle obligatoire ?
L'extincteur classe F est-il vraiment obligatoire ?
Mon restaurant doit-il avoir une extinction automatique sous hotte ?
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